MAYALI   POĞÇA
 4 su bardagı un
 1 su bardağı süt
 2 yemek kaşığı şeker
 1 çay kaşığı tuz
 1 paket kuru maya
 2 yumurta
   75 gr oda sıcaklığında margarin
             Unu ve tuzu bir kaba eleyin.Şekeri ve mayayı serpiştirin.
Ilık sütü gezdirin.Maya kabarcıklanmaya başlayınca sana'yı ve
yumurtayı ilave edip oldukça yumuşak ve yapışkan bir hamur
yoğurun.Üzerini kapatıp sıcak ortamda iki misli kabarıncaya kadar
mayalanmaya bırakın.( mayalı hamur kabardıktan sonra çok fazla 
yoğrulmamalı çabuk şekillendirilmelive 15 dk tekrar mayalanmaya
bırakılmalı.)  Yapılan hamuru sade pişireceginiz gibi iç malzeme 
hazırlayıp ( peynir,zeytin ezmesi vs) arasına sürebilirsiniz.
                                                                  AFİYET  OLSUN.......
        

MALZEMELER

    5 su bardağı un

    2 su bardağı süt

    1 su bardağı sıvı yağ

     1 su bardağı ılık su

    2 çorba kaşığı margarin( oda sıcaklığında)

    2 çorba kaşığı zeytin ezmesi

    2 tatlı kaşıgı toz pakmaya

    2 tatlı kaşığı şeker

    2 tatlı kaşığı tuz

    1 yumurta( akı hamura,sarısı üzerine sürülecek)

Önce sütü ılıkla sıcak arası ısıtın içine maya ve şekeri ilave edip

15 dk.mayalanması için bekletin iyice köpük köpük olacak.

Diger taraftan unu geniş bir kaba eleyin ortasını havuz gibi açıp

sıvıyağ,tuz,mayalı süt ve ılık suyu ortasına boşaltın hamuru yoğurun.

Hamuru sıcak bir yerde iki kat olana kadar bekletin.

Mayalanan hamurdan ceviz parçasından biraz büyük hamur koparıp

yarım santim kalınlığında açıp içine önce margarin sür sonra zeytin

ezmesi sür daha sonra hamuru burun simit şeklinde iki ucunu

birleştirip tepsiye aralıklı olarak dizin.Birazda tepside mayalanmasını

bekldikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu

serpin.175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın

                                               AFİYET OLSUN

MALZEMELER

  4 Orta boy patates

  3 Yumurta

  1 Su bardağı yoğurt

  1 Su bardağı sıvıyağ

  2 Su bardağı un

  1 Kabartmatozu

   Tuz,kekik,karabiber(istediginiz baharatı ekleyebilirsiniz)

         Patatesleri küp küp doğruyoruz.Diğer malzemeleri ekleyip

iyice karıştırdıktan sonra bir borcama döküp 180 C'de üstü

kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Sıcakken Servis yapıyoruz.

                                                 AFİYET OLSUN......

HAMURU                                                              SOSU

 4 Su bardağı Un                                                   1 Tatlı kaşığı salça

 1 Su bardağı ılık Su                                               1 Domates Rendesi

 2 Tatlı kaşığı toz maya                                           1 Tatlı kaşığı kekik

 1 Tatlı kaşığı Şeker                                                Biraz zeytinyağı

 2 Çay kaşığı tuz

 1 Yemek kaşığı zeytinyağı

        Geniş bir kabada su,şeker ve mayayı karıştıralım.5 dk bekletelim.

Daha sonra tuz,zeytinyağı ve unu ekleyip yoğuralım,iyice yoğurduktan sonra

45dk.bekletelim.Unlanmış tezgahta hamuru elinizle yuvarlak hale getirerek

parmak uçlar ile bastırarak yavaş yavaş açın,hamuru çekiştirerek yuvarlaklıgını

koruyarakgenişletin(isterseniz merdaneylede açabilirsiniz ancak elle açılan

hamurlar içinde daha fazla mayadan gelen hava kabarcıkları kaldıgı için daha

güzel oluyor).

          Yuvarlak tepsiye yada normal fırın tepsisine mısırunu serp yapışmaması

için,yada yağlayabilirsiniz.Hamuru yerleştirip birazdaha kabarmaya bırakın.

Bu arada üst malzemelerini hazırlayın,hamurun üzerine hazırladıgımız sosu

sürüp istedeginiz malzemleri dizip kaşar rendesi serpip fırına verin.

                                                                        AFİYET OLSUN..........

MALZEMELER

  2 adet yufka

  3 adet sosis

  1 su bardağı sıvıyağ

  Kürdan

  Gazoz kapağı

     Yufkayı iki'ye katlayın.Yarım daire şeklini alan yufkalardan gazoz

kapağı ile keserek,yuvarlaklar çıkaralım.Kürdana bir sosis dilimi sonra

4 adet yuvarlak kesilmiş yufka parçasını geçirelim.Bunu kürdan dolana

kadar tekrarlayalım.Sıvıyağı tavada kızdıralım,kürdanları yağa atıp

kızartalım fazla yağını süzmek için kağıt havlunun üzerinde bir süre

bekletelim.Sıcak olarak servis yapalım.        

                                                             AFİYET OLSUN......